Сальмонеллёз – болезнь цивилизации
Сальмонеллёз относится к острым зоонозным кишечным инфекциям, которые причисляют к группе пищевых токсикоинфекций. Это заболевание характеризуется поражением органов пищеварения, интоксикацией, водно-электролитными нарушениями. Возбудители – несколько видов сальмонелл, которые могут длительное время сохраняться во внешней среде.
![]()
Резервуаром и источником инфекции могут быть сельскохозяйственные и дикие животные, птицы, в основном, крупный рогатый скот и свиньи. Человек может заразиться, ухаживая за животными, при их забое на мясокомбинатах, а также при употреблении инфицированного мяса, молока и молочных продуктов. Носителями сальмонелл, как правило, выступают кошки и собаки, грызуны.
Заражение чаще всего происходит через продукты животного происхождения. Большую опасность могут представлять вареные колбасы, сардельки и сосиски, котлеты и фарши, мясные и рыбные консервы. Можно заразиться сальмонеллами через разные предметы, такие как полотенца, игрушки, горшки. Разносится инфекция грязными руками. Можно передать сальмонеллы через медицинский инструментарий, оборудование, при нарушении режима их стерилизации. Сальмонеллёз очень широко распространен в крупных городах, в странах с высоким уровнем экономического развития, поэтому его относят к группе болезней цивилизации.
Инкубационный период этого заболевания составляет от нескольких часов до суток, реже двух. Бывают разные клинические формы заболевания: гастроэнтеритическая, гастроэнтероколитическая, энтероколитическая, тифоидная. Течение заболевания может быть: легкое, среднетяжелое и тяжелое.
Чаще всего встречается гастроэнтеритическая форма. Начало болезни всегда острое. Появляется рвота, затем на один-два часа позже понос, озноб. Температура тела повышается до 38,5-400С. Больной ощущает общую слабость, недомогание, головную боль. В дальнейшем появляются спастические боли в животе, газы и урчание. Стул жидкий и учащенный со зловонным запахом, иногда с примесью зелени. Рвота многократная, иногда с желчью. У больного бледные кожные покровы, в тяжёлых случаях может развиться цианоз. Язык сухой и обложенный, отмечается тахикардия, пониженное артериальное давление, уменьшение выделения мочи. В тяжёлых случаях могут развиться клонические судороги.
При гастроэнтероколитической форме помимо вышеуказанных симптомов еще также появляются боли в подложечной области. Энтероколитическая форма характеризуется сильным поносом с примесью слизи, иногда с прожилками крови. Тифоидная форма встречается очень редко. Для нее характерна клиническая картина брюшного тифа. Иногда бывают затяжные формы сальмонёллеза, а также хрониосепсис. После заболевания около четырех процентов больных становятся бактерионосителями.
Самое серьезное осложнение при сальмонеллёзе - инфекционно-токсический шок, который сопровождается острым отёком головного мозга, сердечно-сосудистой и почечной недостаточностью. Опасна для жизни острая надпочечная недостаточность.
Лечение необходимо начинать с промывания желудка. Делают сифонные клизмы, назначают энтеросорбенты. Для восполнения потери жидкости для питья используют глюкозо-солевые жидкости. Внутривенно вводят специальные сложные растворы. Назначают средства, улучшающие деятельность сердечно-сосудистой системы. В основе профилактики сальмонеллёза лежат ветеринарно-санитарные мероприятия, которые направлены на соблюдение надлежащих условий при убое скота, птицы и дальнейшем приготовлении, хранении мясных и рыбных блюд.
Резервуаром и источником инфекции могут быть сельскохозяйственные и дикие животные, птицы, в основном, крупный рогатый скот и свиньи. Человек может заразиться, ухаживая за животными, при их забое на мясокомбинатах, а также при употреблении инфицированного мяса, молока и молочных продуктов. Носителями сальмонелл, как правило, выступают кошки и собаки, грызуны.
Заражение чаще всего происходит через продукты животного происхождения. Большую опасность могут представлять вареные колбасы, сардельки и сосиски, котлеты и фарши, мясные и рыбные консервы. Можно заразиться сальмонеллами через разные предметы, такие как полотенца, игрушки, горшки. Разносится инфекция грязными руками. Можно передать сальмонеллы через медицинский инструментарий, оборудование, при нарушении режима их стерилизации. Сальмонеллёз очень широко распространен в крупных городах, в странах с высоким уровнем экономического развития, поэтому его относят к группе болезней цивилизации.
Симптомы сальмонёллеза
Инкубационный период этого заболевания составляет от нескольких часов до суток, реже двух. Бывают разные клинические формы заболевания: гастроэнтеритическая, гастроэнтероколитическая, энтероколитическая, тифоидная. Течение заболевания может быть: легкое, среднетяжелое и тяжелое.
Чаще всего встречается гастроэнтеритическая форма. Начало болезни всегда острое. Появляется рвота, затем на один-два часа позже понос, озноб. Температура тела повышается до 38,5-400С. Больной ощущает общую слабость, недомогание, головную боль. В дальнейшем появляются спастические боли в животе, газы и урчание. Стул жидкий и учащенный со зловонным запахом, иногда с примесью зелени. Рвота многократная, иногда с желчью. У больного бледные кожные покровы, в тяжёлых случаях может развиться цианоз. Язык сухой и обложенный, отмечается тахикардия, пониженное артериальное давление, уменьшение выделения мочи. В тяжёлых случаях могут развиться клонические судороги.
При гастроэнтероколитической форме помимо вышеуказанных симптомов еще также появляются боли в подложечной области. Энтероколитическая форма характеризуется сильным поносом с примесью слизи, иногда с прожилками крови. Тифоидная форма встречается очень редко. Для нее характерна клиническая картина брюшного тифа. Иногда бывают затяжные формы сальмонёллеза, а также хрониосепсис. После заболевания около четырех процентов больных становятся бактерионосителями.
Самое серьезное осложнение при сальмонеллёзе - инфекционно-токсический шок, который сопровождается острым отёком головного мозга, сердечно-сосудистой и почечной недостаточностью. Опасна для жизни острая надпочечная недостаточность.
Лечение и профилактика
Лечение необходимо начинать с промывания желудка. Делают сифонные клизмы, назначают энтеросорбенты. Для восполнения потери жидкости для питья используют глюкозо-солевые жидкости. Внутривенно вводят специальные сложные растворы. Назначают средства, улучшающие деятельность сердечно-сосудистой системы. В основе профилактики сальмонеллёза лежат ветеринарно-санитарные мероприятия, которые направлены на соблюдение надлежащих условий при убое скота, птицы и дальнейшем приготовлении, хранении мясных и рыбных блюд.
Комментариев: 0
Добавить комментарий
